Yb提问: 冰皮月饼原料
Ai回答: 冰皮月饼是一种以糯米粉、粘米粉、澄面和奶粉为主要原料制成的月饼，其特点是外皮软糯Q弹，内馅丰富多样。以下是制作冰皮月饼所需的主要原料：
1. 糯米粉：是冰皮月饼的主要成分之一，赋予了月饼独特的口感。
2. 粘米粉：也叫大米粉，与糯米粉混合使用，可以增加月饼的韧性和弹性。
3. 澄面：即小麦淀粉，用于提高月饼皮的透明度和光泽度。
4. 奶粉：为月饼增添奶香味，同时也有助于提升月饼的营养价值。
5. 白砂糖：用于调味，使月饼更加甜美可口。
6. 食用油：通常使用植物油，如玉米油或葵花籽油，用于防止月饼皮粘连，并增加其柔软度。
7. 内馅：根据个人口味选择，常见的有豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅、水果馅等。
8. 食用色素（可选）：用于给月饼皮上色，使其外观更加诱人。
9. 食用香精（可选）：如椰子香精、抹茶香精等，用于增加月饼的风味。
在制作冰皮月饼时，需要将上述原料按照一定比例混合均匀，然后蒸熟、揉搓成团，再分割成小块包入内馅，最后压模成型即可。由于冰皮月饼不含油脂，因此需要冷藏保存，食用前取出回温即可。
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